La nostra Carta
AMANIDA DE CANONGES, PINYA A LA BRASA I ESPARRECS “COJONUDOS” AMB MAIONESA CITRICA
ENSALADA DE CANONIGOS, PIÑA A LA BRASA Y ESPARRAGOS “COJONUDOS” CON MAYONESA CITRICA
18 €
FOGASSA DE PA AL CARBÓ
HOGAZA DE PAN AL CARBÓN
3’50 €
FOGASSA DE PA AMB TOMÀQUET
HOGAZA DE PAN CON TOMATE
4’50 €
ANXOVA 0’0 DE SANTOÑA
ANCHOA 0’0 DE SANTOÑA
3€ \ u
GILDA D’ANXOVA DEL CANTÀBRIC,
PIPARRA DEL PAÍS BASC I OLIVA
GILDA DE ANCHOA DEL CANTABRICO,
PIPARRA DEL PAÍS VASCO Y OLIVA
3€ \ u
PERNIL IBÈRIC DE GLA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR
28 €
CROQUETA DE LA CASA
CROQUETA DE LA CASA
2’50€ \ u
BIKINI DE CUA DE VACA AMB ANGUILA FUMADA
BIKINI DE COLA DE VACA CON ANGUILA AHUMADA
14’50 €
CECINA DE LLEO AMB “CRÈME FRAÍCHE” FUMADA
CECINA DE LEÓN CON “CRÈME FRAÍCHE” AHUMADA
18 €
ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA AMB FOIE I OLI DE TÒFONA BLANCA
ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA CON FOIE Y ACEITE DE TRUFA BLANCA
21 €
OU A BAIXA TEMPERATURA AMB PARMENTIER, GAMBA | PAPADA IBÈRICA
HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON PARMENTIER. GAMBA | PAPADA IBÉRICA
18,50 €
ALBERGÍNIA “SANLUQUEÑA”
BERENJENA “SANLUQUEÑA”
17 €
GASPATXO DE REMOLATXA, FRUITS VERMELLS I GELAT DE COCO
GAZPACHO DE REMOLACHA, FRUTOS ROJOS I HELADO DE COCO
16,50 €
ALBERGÍNIA A LA BRASA AMB SOBRASSADA DE CAL TOMÁS, PAPADA IBÈRICA I MEL
BERENJENA A LA BRASA CON SOBRASADA DE CAL TOMÁS, PAPADA IBÉRICA Y MIEL
14,50 €
VIEIRES AMB CREMA DE TUPINAMBO I TERRA DE IBÈRIC
VIEIRAS CON CREMA DE TUPINAMBO Y TIERRA DE IBÉRICO
24 €
ROLL DE LLAMÀNTOL
ROLL DE BOGAVANTE
26,50 €
CANELONS DE POLLASTRE DE CORRAL
I FOIE AMB BEIXAMEL DE CEPS
FOIE CON BECHAMEL DE BOLETUS
18 €
ESPATLLA DE XAI ECO DE CAL TOMÀS A BAIXA TEMPERATURA AMB FORNERA
ESPALDA DE CORDERO ECO DE CAL TOMÁS A
BAJA TEMPERATURA CON PANERA PAXX
56 € / kilo
FILET DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA
AMB VERDURETES I CAFÈ PARÍS
SOLOMILLO DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA CON VERDURITAS Y CAFÉ PARÍS
29’50 €
MELÓS DE VACA LACAT AL VI NEGRE AMB
CELERÍ I VANILLA
MELOSO DE VACA LACADO AL VINO TINTO
CON CELERÍ I VANILLA
22 €
CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA
MARELA AMB PATATES FREGIDES 2 PAX
CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA
CON PATATAS FRITAS 2 PAX
105 € / kilo
“CARBÓ” DE PRESA IBÈRICA AMB
ESCALIVADA I ARRÒS CRUIXENT
CARBÓN” DE PRESA IBÉRICA CON
ESCALIVADA Y ARROZ CRUJIENTE
28 €
COSTELLA DE VACA A BAIXA TEMPERATURA
AMB PURÉ DE BLAT DE MORO 2 PAX
COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA
CON PURÉ DE MAÍZ 2 PAX
60€ pp
TATAKI DE TONYINA BLUEFIN AMB EMULSIÓ DE PINYONS I TOMÁQUET
TARTAR DE ATUN BLUEFIN CON EMULSIÓN DE PIÑONES Y TOMATE
28,5 €
TURBOT A LA DONOSTIARRA 2 PAX
RODABALLO SALVAJE A LA DONOSTIARRA 2 PAX
45€ pp
POP A LA BRASA AMB PARMENTIER I TEMPURA CRUIXENT
PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER Y TEMPURA CRUJIENTE
28 €
MELÓS DE BACALLÀ A 58°
AMB CREMA DE COLIFLOR FUMADA I OU BAIXA TEMPERATURA
MELÓS DE BACALLÀ A 58° AMB CREMA DE COLIFLOR FUMADA I OU BAIXA TEMPERATURA
29,5 €
RATJADA AMB RISOTTO DE PLÀNCTON I LLIMA QUEFIR
RALLA CON RISOTTO DE PLANCTON Y LIMA KÉFIR
25 €
RAVIOLI DE CABRA AMB SALSA DE PORRO I GAMBETES A L’AJILLO”
RAVIOLI DE CENTOLLO CON SALSA
DE PUERRO Y CAMARONES AL AJILLO
27 €
LLOM LUBINA A LA BRASA AMB POMA AMANIDADA
LOMO LUBINA A LA BRASA CON MANZANA ALIÑADA
32 €
GAMBA VERMELLA 2 PAX
GAMBA ROJA 2 PAX
27€ pp
ARROZ MENORQUIN 2 PAX
26€ pp
ARROZ DE MONTAÑA CON COSTILLA Y PAPADA IBÉRICA 2 PAX
24€ pp
VIEIRA I PLÀCTON 2 PAX
VIEIRA Y PLACTÓN 2 PAX
29€ pp
VERDURETES AMB TÒFONA 2 PAX
VERDURITAS CON TRUFA 2 PAX
24€ pp
TIZÓN (TORRADETA DE STA.TERESA AMB
GELAT DE MORA I CRUMBLE)
TIZÓN (TORRIJA CON HELADO DE ZARZAMORA Y CRUMBLE)
8 €
CHEESECAKE AMB COULIS DE NABIUS
CHEESECAKE CON COULIS DE NABIUS
7 €
BROWNIE DE XOCOLATA
DE GUAYAQUIL AMB NOUS I GELAT VAINILLA
BROWNIE DE CHOCOLATE DE GUAYAQUIL CON NUECES Y HELADO DE VAINILLA
7’50 €
TRUFES DE GUAYAQUIL
TRUFAS DE GUAYAQUIL
7 €
GELATS “LA ROMANA”
HELADOS LA ROMANA
6 €
TIRAMISÚ
TIRAMISÚ
7’50 €
PASTÍS DE POMA
TARTA DE MANZANA
7 €
*PREU SENSE IVA INCLÒS – *PRECIO SIN IVA INCLUIDO
ZUARZO VENDIMIA SELECCIÓN
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
5’00€
HONOR NEGRE
D.O. PENEDÈS – CABERNET / MERLOT
5’00€
HONOR BLANC
D.O. PENEDÈS – XAREL.LO
4’00€
VIÑAZA
D.O. UCLÉS – VERDEJO
4’00€
VITA VIVET
D.O. CAVA – CUPATGE
5’00€
20 ALDEAS BY CONDADO DE HAZA
D.O. RIBERA DEL DUERO ECO – TEMPRANILLO
21’50€
DEHESA LA GRANJA – 30 MESES
D.O. TIERRAS DE CASTILLA – TEMPRANILLO
18’50€
FINCA LA ESTACADA – 6 MESES
D.O. UCLÉS – CENCIBEL
15’50€
EL VÍNCULO BY PESQUERA
D.O. LA MANCHA – TEMPRANILLO
22’50€
PESQUERA CRIANZA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
27’50€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
35’50€
RAMÓN BILBAO CRIANZA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
19’50€
MUGA CRIANZA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
28’50€
PAGO CARROVEJAS CRIANZA
D.O. RIBERA – TEMPRANILLO
53’50€
PESQUERA RESERVA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
37’50€
MUGA RESERVA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
36’50€
BRUIXOLA
D.O. PRIORAT – GARNATXA
25’00€
PROPOSIT BY CALONGE
D.O. EMPORDA – GARNATXA
21’00€
JOSEP VENTOSA (ECO)
D.O. PENEDÉS – GARNATXA
21’00€
ORO DE CASTILLA
D.O. RUEDA – VERDEJO
19’50€
GO DE GODELLO
D.O. BIERZO – GODELLO
22’00€
CLOS MONTBLANC SAUVIG
D.O. CONCA BARBERÀ – SAUVIGNON
20’50€
MARTIN CODAX
D.O. RIAS BAIXAS – ALBARIÑO
22’00€
PAGO DEL VICARIO
D.O. TIERRA CASTILLA – TEMPRANILLO
18’50€
UMAMI BY BERTHA
D.O. PENEDÈS – MACABEU / XAREL.LO
21’00€
JOSEP VENTOSA ECO
D.O. PENEDÉS – GARNATXA BLANCA
19’50€
VELLA LOLA
D.O. EMPORDA – GARNATXA BLANCA
18’50€
PAGO VICARIO
D.O. TIERRAS DE CASTILLA / PETIT VERDOT
15’00€
RECAREDO B.N. GR. RVA
D.O. CAVA – XAREL.LO / PERELLADA
31’00€
RUBOR AUREARE
RUBOR AUREARE
29’50€
GRAMONA IMPERIAL
D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA
39’50€
BERTHA GRAN RESERVA BRUT NATURE
D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA
49,65€
DELICADA GASTRONOMÍA ELABORADA A FUEGO LENTO
Has visitat TIZÓN?
Ens encantaria que compartissis
la teva experiència amb nosaltres
Contacte
Volem escoltar-te
-
Dc - Dj: 13 a 16 - 20 a 24
Dv: 13 a 16 - 20 a 01
Ds: 12 a 16 - 20 a 01 / Dg: 12 a 16 -
Carrer Guadalajara 14, 08195
Sant Cugat del Valles