La nostra Carta

FOGASSA DE PA AL CARBÓ

HOGAZA DE PAN AL CARBÓN

2’50€

FOGASSA DE PA AMB TOMÀQUET

HOGAZA DE PAN CON TOMATE

3’50€

ANXOVA 0’0 DE SANTOÑA

ANCHOA 0’0 DE SANTOÑA

3’0€\u

GILDA D’ANXOVA DEL CANTÀBRIC,
PIPARRA DEL PAÍS BASC I OLIVA

GILDA DE ANCHOA DEL CANTABRICO,
PIPARRA DEL PAÍS VASCO Y OLIVA

3’00€\u

PERNIL IBÈRIC DE GLA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR

21’50€

CROQUETA DE LA CASA

CROQUETA DE LA CASA

2’50€\u

BIKINI DE CUA DE VACA AMB ANGUILA FUMADA

BIKINI DE COLA DE VACA CON ANGUILA AHUMADA

14’50€

CARPACCIO DE PICANYA RUBIA GALLEGA MARELA,MADURADA AMB ROVELL D’OU CURAT I PARMESÀ

CARPACCIO DE PICANYA RUBIA GALLEGA MARELA,
MADURADA AMB YELLO D’OU CURAT I PARMESÀ

18’50€

ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA AMB FOIE I OLI DE TÒFONA BLANCA

ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA CON FOIE Y ACEITE DE TRUFA BLANCA

19’80€

OU A BAIXA TEMPERATURA AMB “MORCILLA” D’ARRÒS CRUIXENT, PARMENTIER D’ALLS TENDRES I CODONY

HUEVO A BAJA TEMPERATURA CON “MORCILLA” DE ARROZ CRUJIENTE, PARMENTIERDE AJOS TIERNOS Y MEMBRILLO

18’50€

ENDÍVIES A LA BRASA AMB BONÍTOL,
CREMÓS DE PEBROT A LA FLAMA I ALVOCAT

ENDIBIAS A LA BRASA CON BONITO,
CREMOSO DE PIMIENTO A LA LLAMA Y AGUACATE

15’50€

TAULA DE FORMATGES

TABLA DE QUESOS

Pvp a conusltar

ALBERGÍNIA A LA BRASA AMB SOBRASSADA DE CAL TOMÁS, PAPADA IBÈRICA I MEL

BERENJENA A LA BRASA CON SOBRASADA DE CAL TOMÁS,
PAPADA IBÉRICA Y MIEL

12’00€

ASSORTIMENT DE MINI VERDURES AMB GREMOLATA

SURTIDO DE MINI VERDURAS CON GREMOLATA

12’00€

“NIGUIRI” D’AMANIDA RUSSA AMB SASHIMI
DE VENTRESCA DE TONYINA BLUEFIN

“NIGUIRI” DE ENSALADILLA RUSA CON SASHIMI
DE VENTRESCA DE ATÚN BLUEFIN

15’00€

CANELONS DE POLLASTRE DE CORRAL
I FOIE AMB BEIXAMEL DE CEPS

CANELONES DE POLLO DE CORRAL Y
FOIE CON BECHAMEL DE BOLETUS

15,90€

ESPATLLA DE XAI ECO DE CAL TOMÀS A BAIXA
TEMPERATURA AMB ALBERGÍNIA I IOGURT 2 PAX

ESPALDA DE CORDERO ECO DE CAL TOMÁS A
BAJA TEMPERATURA CON BERENJENA Y YOGURT 2 PAX

56 € / kilo

FILET DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA
AMB VERDURETES I CAFÈ PARÍS

SOLOMILLO DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA CON
VERDURITAS Y CAFÉ PARÍS

29’50 €

MELÓS DE VACA LACAT AL VI NEGRE AMB
PARMENTIER DE PATATA

MELOSO DE VACA LACADO AL VINO TINTO
CON PARMENTIER DE PATATA

18 €

CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA
MARELA AMB PATATES FREGIDES 2 PAX

CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA
CON PATATAS FRITAS 2 PAX

105 € / kilo

TATAKI DE LLOM BAIX DE VACA
AL VITELLO TONNATO

TATAKI DE LOMO BAJO DE VACA AL VITELLO TONNATO

28€

“CARBÓ” DE PRESA IBÈRICA AMB
ESCALIVADA I ARRÒS CRUIXENT

CARBÓN” DE PRESA IBÉRICA CON
ESCALIVADA Y ARROZ CRUJIENTE

28€

COSTELLA DE VACA A BAIXA TEMPERATURA
AMB PURÉ DE BLAT DE MORO 2 PAX

COSTILLA DE VACA A BAJA TEMPERATURA
CON PURÉ DE MAÍZ 2 PAX

60 €pp

ÀNEC DE GLA LACAT AL MARTINI
I FRUITS VERMELLS AMB CREMA DE XIRIVIA

PATO DE BELLOTA LACADO AL MARTINI
Y FRUTOS ROJOS CON CREMA DE CHIRIVÍA

28’90 €

TARTAR DE TONYINA BLUEFIN AMB PISTO, OU DE GUATLLA I SHICHIMI TOGARASHI

TARTAR DE ATUN BLUEFIN CON PISTO HUEVO
DE CODORNIZ Y SHICHIMI TOGARASHI

23,9€

CEVICHE DE MERO SALVATGE AMB OUS DE SALMÓ

CEVICHE DE MERO SALVAJE CON HUEVAS DE SALMÓN

29,00€

MELÓS DE BACALLÀ A 58°
AMB MILFULLES DE NAP I POMA

MELÓS DE BACALLÀ A 58°
AMB MILFULLES DE NAP I POMA

28,00€

RATJADA AMB RISOTTO DE PLÀNCTON I LLIMA QUEFIR

RALLA CON RISOTTO DE PLANCTON Y LIMA KÉFIR

25,00€

TURBOT A LA DONOSTIARRA 2 PAX

RODABALLO SALVAJE A LA DONOSTIARRA 2 PAX

45€pp

POP A LA BRASA AMB PARMENTIER I TEMPURA CRUIXENT

PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER Y TEMPURA CRUJIENTE

26€

RAVIOLI DE CABRA AMB SALSA DE PORRO
I GAMBETES A L’AJILLO”

RAVIOLI DE CENTOLLO CON SALSA
DE PUERRO Y CAMARONES AL AJILLO

27€

GAMBA VERMELLA 2 PAX

GAMBA ROJA 2 PAX

27€pp

ARRÒS NEGRE AMB SÍPIA I POPETS
 
ARROZ NEGRO CON SEPIA Y PULPITOS

25€pp

ARRÒS DE MUNTANYA AMB PERDIU 2 PAX

ARROZ DE MONTAÑA CON PERDIZ 2 PAX

24€pp

PRESA IBÈRICA 2 PAX

PRESA IBÉRICA 2 PAX

26€pp

TIZÓN (TORRADETA DE STA.TERESA AMB
GELAT DE MORA I CRUMBLE)

TIZÓN (TORRIJA CON HELADO DE ZARZAMORA Y CRUMBLE)

8’00 €

CHEESECAKE AMB COULIS DE TOMÀQUET

CHEESECAKE CON COULIS DE TOMATE

7’00€

BROWNIE DE XOCOLATA
DE GUAYAQUIL AMB NOUS I GELAT DE NATA

BROWNIE DE CHOCOLATE DE GUAYAQUIL CON NUECES Y HELADO DE NATA

7’50 €

CREMÓS D’AMETLLA AMB MELMELADA
D’ALBERCOC I CREMA DE MANTEGA

CREMOSO DE ALMENDRA CON MERMELADA DE
ALBARICOQUE Y CREMA DE MANTEQUILLA

7’00€

GELATS “LA ROMANA”

HELADOS LA ROMANA

6’00€

TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

7’50€

PASTÍS DE POMA

TARTA DE MANZANA

7’00€

icono

*PREU SENSE IVA INCLÒS – *PRECIO SIN IVA INCLUIDO

ZUARZO VENDIMIA SELECCIÓN

D.O. RIOJA – TEMPRANILLO

5’00€

HONOR NEGRE

D.O. PENEDÈS – CABERNET / MERLOT

5’00€

HONOR BLANC

D.O. PENEDÈS – XAREL.LO

4’00€

VIÑAZA

D.O. UCLÉS – VERDEJO

4’00€

VITA VIVET

D.O. CAVA – CUPATGE

5’00€

20 ALDEAS BY CONDADO DE HAZA

D.O. RIBERA DEL DUERO ECO – TEMPRANILLO

21’50€

DEHESA LA GRANJA – 30 MESES

D.O. TIERRAS DE CASTILLA – TEMPRANILLO

18’50€

FINCA LA ESTACADA – 6 MESES

D.O. UCLÉS – CENCIBEL

15’50€

EL VÍNCULO BY PESQUERA

D.O. LA MANCHA – TEMPRANILLO

22’50€

PESQUERA CRIANZA

D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO

27’50€

PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA

D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO

35’50€

RAMÓN BILBAO CRIANZA

D.O. RIOJA – TEMPRANILLO

19’50€

MUGA CRIANZA

D.O. RIOJA – TEMPRANILLO

28’50€

PAGO CARROVEJAS CRIANZA

D.O. RIBERA – TEMPRANILLO

53’50€

PESQUERA RESERVA

D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO

37’50€

MUGA RESERVA

D.O. RIOJA – TEMPRANILLO

36’50€

BRUIXOLA

D.O. PRIORAT – GARNATXA

25’00€

PROPOSIT BY CALONGE

D.O. EMPORDA – GARNATXA

21’00€

JOSEP VENTOSA (ECO)

D.O. PENEDÉS – GARNATXA

21’00€

ORO DE CASTILLA

D.O. RUEDA – VERDEJO

19’50€

GO DE GODELLO

D.O. BIERZO – GODELLO

22’00€

CLOS MONTBLANC SAUVIG

D.O. CONCA BARBERÀ – SAUVIGNON

20’50€

MARTIN CODAX

D.O. RIAS BAIXAS – ALBARIÑO

22’00€

PAGO DEL VICARIO

D.O. TIERRA CASTILLA – TEMPRANILLO

18’50€

UMAMI BY BERTHA

D.O. PENEDÈS – MACABEU / XAREL.LO

21’00€

JOSEP VENTOSA ECO

D.O. PENEDÉS – GARNATXA BLANCA

19’50€

VELLA LOLA

D.O. EMPORDA – GARNATXA BLANCA

18’50€

PAGO VICARIO

D.O. TIERRAS DE CASTILLA / PETIT VERDOT

15’00€

RECAREDO B.N. GR. RVA

D.O. CAVA – XAREL.LO / PERELLADA

31’00€

RUBOR AUREARE

RUBOR AUREARE

29’50€

GRAMONA IMPERIAL

D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA

39’50€

BERTHA GRAN RESERVA BRUT NATURE

D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA

49,65€

DELICADA GASTRONOMÍA ELABORADA A FUEGO LENTO

icono
líneas fondo Tizón

Has visitat TIZÓN?

Ens encantaria que compartissis
la teva experiència amb nosaltres

Contacte

Volem escoltar-te

mesas local Tizón

Reserva

Reserva la teva taula

Vine a descobrir l’experiència TIZÓN