La nostra Carta
FOGASSA DE PA AL CARBÓ
HOGAZA DE PAN AL CARBÓN
2’50€
FOGASSA DE PA AMB TOMÀQUET
HOGAZA DE PAN CON TOMATE
3’50€
ANXOVA 0’0 DE SANTOÑA
ANCHOA 0’0 DE SANTOÑA
3’0€\u
GILDA D’ANXOVA DEL CANTÀBRIC,
PIPARRA DEL PAÍS BASC I OLIVA
GILDA DE ANCHOA DEL CANTABRICO,
PIPARRA DEL PAÍS VASCO Y OLIVA
3’00€\u
PERNIL IBÈRIC DE GLA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. DEHESA LAS CUMBRES 80GR
21’50€
CROQUETA DE LA CASA
CROQUETA DE LA CASA
2’50€\u
ESCOPINYES A LA BEURRE BLANC
BERBERECHOS A LA BEURRE BLANC
18’50€
CARPACCIO DE PICANYA RUBIA GALLEGA MARELA,MADURADA AMB ROVELL D’OU CURAT I PARMESÀ
CARPACCIO DE PICANYA RUBIA GALLEGA MARELA,
MADURADA AMB YELLO D’OU CURAT I PARMESÀ
18’50€
ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA AMB FOIE I OLI DE TÒFONA BLANCA
ROLL DE STEAK TARTAR DE VACA CON FOIE Y ACEITE DE TRUFA BLANCA
19’80€
BAO DE CUA DE VACA AMB ‘PICO DE GALLO’ I MAIONESA DE AJÍ GROC
BAO DE COLA DE VACA CON ‘PICO DE GALLO’ Y MAYONESA DE AJÍ AMARILLO
8’00€
AMANIDA DE BURRATA ITALIANA AMB PARMESÀ I CRUMBLE
ENSALADA DE BURRATA ITALIANA CON PARMESANO Y CRUMBLE
15’00€
FOIE MICUIT AMB CENTRE DE CREMA DE
PERA AL PAL TALLAT I FORMATGE
FOIE MICUIT CON CENTRO DE SARDINA AHUMADA PERA CARAMELIZADA Y ‘PANE CARASATU’
24’00€
“NIGUIRI” D’AMANIDA RUSSA AMB SASHIMI DE VENTRESCA DE TONYINA BLUEFIN
“NIGUIRI” DE ENSALADILLA RUSA CON SASHIMI
DE VENTRESCA DE ATÚN BLUEFIN
15’00€
ALBERGÍNIA A LA BRASA AMB SOBRASSADA DE CAL TOMÁS, PAPADA IBÈRICA I MEL
BERENJENA A LA BRASA CON SOBRASADA DE CAL TOMÁS,
PAPADA IBÉRICA Y MIEL
12’00€
ASSORTIMENT DE MINI VERDURES AMB GREMOLATA
SURTIDO DE MINI VERDURAS CON GREMOLATA
12’00€
“TIRADITO” DE BACALLÀ AMB TIRABECS
“TIRADITO” DE BACALAO CON TIRABEQUES
19’50€
CANELONS DE POLLASTRE DE CORRAL I FOIE AMB BEIXAMEL DE CEPS
CANELONES DE POLLO DE CORRAL Y FOIE CON BECHAMEL DE BOLETUS
15’90€
ESPATLLA DE XAI DE CAL TOMÀS A BAIXA TEMPERATURA AMB ALBERGÍNIA I IOGURT 2 PAX
ESPALDA DE CORDERO DE CAL TOMÁS A BAJA TEMPERATURA CON BERENJENA Y YOGURT 2 PAX
56€
/KILO
FILET DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA AMB VERDURETES I CAFÈ PARÍS
SOLOMILLO DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA CON VERDURITAS Y CAFÉ PARÍS
29’50€
“CARBÓ” DE PRESA IBÈRICA AMB
ESCALIVADA I ARRÒS CRUIXENT
“CARBÓN” DE PRESA IBÉRICA CON
ESCALIVADA Y ARROZ CRUJIENTE
28,00€
MELÓS DE VACA LACAT AL VI NEGRE AMB PARMENTIER DE PATATA
MELOSO DE VACA LACADO AL VINO TINTO CON PARMENTIER DE PATATA
18’00€
CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA AMB PATATES ‘PONT NEUF 2 PAX
CHULETÓN DE VACA RUBIA GALLEGA MARELA CON PATATAS PONT NEUF 2 PAX
90€ / kilo
TATAKI DE LLOM BAIX DE VACA AL VITELLO TONNATO
TATAKI DE LOMO BAJO DE VACA AL VITELLO TONNATO
28’00€
TARTAR DE TONYINA BLUEFIN AMB PISTO, OU DE GUATLLA I SHICHIMI TOGARASHI
TARTAR DE ATUN BLUEFIN CON PISTO HUEVO
DE CODORNIZ Y SHICHIMI TOGARASHI
23,9€
LLENGUADO SALVATGE A LA MEUNIERE
LENGUADO SALVAJE A LA MEUNIERE
27’00€
CEVICHE DE MERO SALVATGE AMB OUS DE SALMÓ
CEVICHE DE MERO SALVAJE CON HUEVAS DE SALMÓN
TURBOT A LA DONOSTIARRA 2 PAX
RODABALLO SALVAJE A LA DONOSTIARRA 2 PAX
40€pp
POP A LA BRASA AMB PARMENTIER I TEMPURA CRUIXENT
PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER Y TEMPURA CRUJIENTE
26€
GAMBA VERMELLA 2 PAX
GAMBA ROJA 2 PAX
27€pp
KOKOTXAS I ESCOPINYES 2 PAX
KOKOTXAS Y BERBERECHOS 2 PAX
25€pp
ARRÒS DE MUNTANYA AMB PERDIU 2 PAX
24€pp
PRESA IBÈRICA 2 PAX
PRESA IBÉRICA 2 PAX
26€pp
TIZÓN (TORRADETA DE STA.TERESA AMB
GELAT DE MORA I CRUMBLE)
TIZÓN (TORRIJA CON HELADO DE ZARZAMORA Y CRUMBLE)
8’00 €
CHEESECAKE AMB COULIS DE TOMÀQUET
CHEESECAKE CON COULIS DE TOMATE
7’00€
BROWNIE DE XOCOLATA
DE GUAYAQUIL AMB NOUS I GELAT DE NATA
BROWNIE DE CHOCOLATE DE GUAYAQUIL CON NUECES Y HELADO DE NATA
7’50 €
SANDVITX DE FESTUC, CREMA DE VAINILLA, MANGO I MADUIXA
SANDWICH DE PISTACHO, CREMA DE VAINILLA, MANGO Y FRESA
7’00€
GELATS “LA ROMANA”
HELADOS LA ROMANA
6’00€
TIRAMISÚ
TIRAMISÚ
7’50€
BURRATA RELLLENA DE MEL ÀCIDA DE
MADUIXA I MERENÇ DE CURRY
HEBURRATA RELLLENA DE MIEL ÁCIDA
DE FRESA Y MERENGUE DE CURRY
8’00€
*PREU SENSE IVA INCLÒS – *PRECIO SIN IVA INCLUIDO
ZUARZO VENDIMIA SELECCIÓN
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
5’00€
HONOR NEGRE
D.O. PENEDÈS – CABERNET / MERLOT
5’00€
HONOR BLANC
D.O. PENEDÈS – XAREL.LO
4’00€
VIÑAZA
D.O. UCLÉS – VERDEJO
4’00€
VITA VIVET
D.O. CAVA – CUPATGE
5’00€
20 ALDEAS BY CONDADO DE HAZA
D.O. RIBERA DEL DUERO ECO – TEMPRANILLO
21’50€
DEHESA LA GRANJA – 30 MESES
D.O. TIERRAS DE CASTILLA – TEMPRANILLO
18’50€
FINCA LA ESTACADA – 6 MESES
D.O. UCLÉS – CENCIBEL
15’50€
EL VÍNCULO BY PESQUERA
D.O. LA MANCHA – TEMPRANILLO
22’50€
PESQUERA CRIANZA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
27’50€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
35’50€
RAMÓN BILBAO CRIANZA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
19’50€
MUGA CRIANZA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
28’50€
PAGO CARROVEJAS CRIANZA
D.O. RIBERA – TEMPRANILLO
53’50€
PESQUERA RESERVA
D.O. RIBERA DEL DUERO – TEMPRANILLO
37’50€
MUGA RESERVA
D.O. RIOJA – TEMPRANILLO
36’50€
BRUIXOLA
D.O. PRIORAT – GARNATXA
25’00€
PROPOSIT BY CALONGE
D.O. EMPORDA – GARNATXA
21’00€
JOSEP VENTOSA (ECO)
D.O. PENEDÉS – GARNATXA
21’00€
ORO DE CASTILLA
D.O. RUEDA – VERDEJO
19’50€
GO DE GODELLO
D.O. BIERZO – GODELLO
22’00€
CLOS MONTBLANC SAUVIG
D.O. CONCA BARBERÀ – SAUVIGNON
20’50€
MARTIN CODAX
D.O. RIAS BAIXAS – ALBARIÑO
22’00€
PAGO DEL VICARIO
D.O. TIERRA CASTILLA – TEMPRANILLO
18’50€
UMAMI BY BERTHA
D.O. PENEDÈS – MACABEU / XAREL.LO
21’00€
JOSEP VENTOSA ECO
D.O. PENEDÉS – GARNATXA BLANCA
19’50€
VELLA LOLA
D.O. EMPORDA – GARNATXA BLANCA
18’50€
PAGO VICARIO
D.O. TIERRAS DE CASTILLA / PETIT VERDOT
15’00€
RECAREDO B.N. GR. RVA
D.O. CAVA – XAREL.LO / PERELLADA
31’00€
RUBOR AUREARE
RUBOR AUREARE
29’50€
GRAMONA IMPERIAL
D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA
39’50€
BERTHA GRAN RESERVA BRUT NATURE
D.O. CORPINAT – XAREL.LO / PERELLADA
49,65€
DELICADA GASTRONOMÍA ELABORADA A FUEGO LENTO
Has visitat TIZÓN?
Ens encantaria que compartissis
la teva experiència amb nosaltres
Contacte
Volem escoltar-te
-
Dc - Dj: 13 a 16 - 20 a 24
Dv: 13 a 16 - 20 a 01
Ds: 12 a 16 - 20 a 01 / Dg: 12 a 16 -
Carrer Guadalajara 14, 08195
Sant Cugat del Valles